Kokkausfilosofia

Tärkeää työssäni on fiilis. Keittiössäni on hyvä meininki ja uskon, että tämä välittyy lautaselle. Hyvän menon ja tekemisen yhteisöllisyyden maistaa!

Haluan pitää tekemisen kiinnostavana ja lisään maailman makuja klassikoiden rinnalle. Haluan oppia uusia ja innostavia tapoja lähestyä ruokaa. Etsin matkustamalla inspiraatiota ja tuoreita näkökulmia työhöni.

Nautin ruoan visuaalisuudesta ja koen itseni ruoan käsityöläiseksi. Annos on parhaimmillaan, kun siitä välittyy kaunis ja herkullinen kädenjälki.